هرم غذايي چيست؟

هركشوري راهنماي غذايي مخصوص به خودرا دارد .در برخي ازكشورهااين راهنما به شكل هرم ميباشد. هرم غذايي, گروههاي غذايي وموادي كه درهر گروه جاي مي گيرد را معرفي مي نماييد.

قرارگرفتن موادغذايي دربالاي هرم به اين معني است كه افراد بزرگسال بايد ازاين دسته ازموادغذايي كمترمصرف كنند (قندهاوچربي ها)

هرم غذايي چيست؟

هركشوري راهنماي غذايي مخصوص به خودرا دارد .در برخي ازكشورهااين راهنما به شكل هرم ميباشد. هرم غذايي, گروههاي غذايي وموادي كه درهر گروه جاي مي گيرد را معرفي مي نماييد.

قرارگرفتن موادغذايي دربالاي هرم به اين معني است كه افراد بزرگسال بايد ازاين دسته ازموادغذايي كمترمصرف كنند (قندهاوچربي ها)

 

هرچه از بالاي هرم به سمت پائين نزديك مي شويم به اين معني است كه مقدار مصرف روزانه اين دسته ازموادغذايي بايد بيشترشود.

دربرخي از كشورها به جاي هرم غذايي از اشكال ديگري استفاده مي كنند , مثلادر تايلندهرم غذايي به شكل واژگون مورد استفاده قرار مي گيرد كه شبيه پرچم آن كشوراست.

نكته : قندهاوچربيها منابع تامين انرژي به شمارميروندواستفاده از آنها دربرنامه غذايي كودكان كه براي رشد به انرژي بيشتري نياز دارند
از اهميت ويژه اي برخورداراست

 

رهایی از سرطان با این میوه ها و سبزیجات

آیا واقعا استفاده از انواع خوراکی ها می تواند از ایجاد سرطان جلوگیری کند؟ پاسخ ما مثبت است. بله چرا که نه! انواع میوه ها و سبزیجات خاصیت های مختلفی دارند و گاهی حتی متخصصان نمی دانند آنها چگونه باعث پیشگیری بیماری هایی همچون سرطان یا حتی تومورهای مغزی می شوند. اما واقعیت این است که کار را می کنند.

 

در این مطلب فهرستی از انواع مواد خوراکی که می توان به راحتی در بیشتر وعده های غذایی خانواده گنجاند را معرفی کرده ایم.

تمشک

تمشک و انواع بِری ها همچون بلوبری، آکای بری و کران بری (که البته در کشور ما پیدا نمی شوند) در پیشگیری از انواع سرطان ها موثر هستند. تحقیقات نشان داده است، بلوبری و انواع انگورهای درشت و ارغوانی، عناصری در خود دارند که باعث می شود سلول های سرطانی کبد خودشان را از بین ببرند. کران بری که متاسفانه در ایران نداریم از سرطان تخمدان در خانم ها جلوگیری می کند.

چای سبز

یکی از انواع خوراکی های گیاهی که مشخص شده است در جلوگیری از ایجاد و بازگشت سرطان سینه و دیگر سرطان ها نقش موثری دارد، چای سبز است. این نوشیدنی، ماده شیمیایی به نام EGCG دارد که مانع از رشد تومورهای سرطانی سینه می شود. با نوشیدن فقط دو فنجان چای سبز در روز می توانید از ایجاد سرطان پیشگیری کنید.

سیر

آزمایش ها و تحقیقات فراوانی در دنیا صورت گرفته و همه آنها تایید کرده اند سیر خاصیت ضد سرطانی دارد. بیشتر تاثیر این گیاه در جلوگیری از سرطان های گوارشی و البته سرطان های سینه و پروستات است. تحقیقات نشان داده ست هر چه افراد سیر خام و پخته بیشتری مصرف کنند، کمتر دچار سرطان های معده و روده بزرگ می شوند. آزمایشات ثابت کرده اند، زنان میانسالی که به طور مرتب در بیشتر وعده های غذایی خود سیر مصرف می کنند، ۵۰ درصد کمتر از دیگر افراد دچار سرطان روده بزرگ می شوند.

در سیر دو ماده به نام های آلیکین و آلیال وجود دارد که مانع از ایجاد سلول های سرطانی در بدن انسان و حیوان می شوند. سعی کنید در پخت انواع غذاهای خود سیر ر ابگنجانید. کارشناسان توصیه می کنند میان پوست کندن سیر و خرد کردن آن حدود ۱۵ دقیقه فاصله بیندازید تا تاثیر بیشتری داشته باشد.

بروکلی و کلم

محققان انگلیسی نشان داده اند مردانی که در معرض تومورهای سرطانی پروستات بودند، با مصرف بروکلی ۴ وعده در هفته، این بیماری را از خود دور کردند. انواع کلم ها نیز همچون کلم دکمه ای نیز خاصیت ضد سرطانی دارند. البته شلغم را نیز می توان به این خانواده اضافه کرد.

پیاز و تره فرنگی

باید بدانید انواع گیاهانی که از جنس سیر هستند همچون خود سیر، پیاز و تره فرنگی، نقش بسیار پررنگی در پشیگری سرطان دارند. تا می توانید در وعده های غذایی خود از این مواد استفاده کنید.

گوجه فرنگی

مواد شیمیایی فعال در گوجه فرنگی خاصیت ضد سرطانی دارند. گوجه فرنگی بیشتر برای از بین بردن و پیشگیری سرطان های پروستات، سینه، ریه و روده بزرگ مناسب است. خیلی جالب است بدانید گوجه های پخته شده نیز همین نقش را دارند بنابراین، از سس گوجه فرنگی روی انواع غذاها و پاستاهای خود استفاده کنید.

سویا

یکی از مواد موجود در سویا، جنیستین است که نوعی فیتواستروژن است که از بروز سرطان های هورمونی جلوگیری می کند. سویا همچنین یک بازدارنده قوی انواع پروتئین هایی است که موجب رشد سلول های پروتئینی می شوند. برای استفاده از خاصیت ضدسرطانی سویا باید روزانه حداقل ۵۰ گرم از آن را مصرف کنید. می توانید از انواع لوبیا سویاهای طعم دار یا خمیرهای توفو استفاده کنید.

زردچوبه

پودر زردرنگ زردچوبه که در انواع غذاهای ایرانی و هندی و دیگر آسیایی ها به وفور استفاده می شود، نقش بسیار مهمی در جلوگیری از سرطان دارد. این ادویه، یک آنتی اکسیدان قدرتمند است. این ادویه از ایجاد تومورهای سرطانی جلوگیری می کند. خوشبختانه استفاده از این ماده بسیار آسان است و می توان در همه انواع غذاهای پختنی خود آن را اضافه کرد. البته باید توجه داشته باشید داروهای ضدسرطانی که از زردچوبه تهیه می شوند، همان اثر خود ادویه را ندارند. همچنین، بیماران سرطانی نباید سر خود و بدون مشورت با پزشک خود، خیلی زیاد از زردچوبه در وعده های غذایی خود استفاده کنند.

شاهی آبی (بولاغ‌اوتی) و اسفناج

استفاده از شاهی آبی در همه وعده های غذایی باعث می شود تا DNA کمتر آسیب ببیند و سرطان ایجاد نشود. البته می دانیم که این گیاه همیشه در دسترس نیست. اما باید سعی کنید آن را تهیه و هر روز مصرف کنید. آنتی اکسیدان های موجود در برگ های سبز این گیاه، مانع از فعالیت رادیکال های آزاد و آسیب دیدن سلول های سالم می شود. اسفناج نیز خاصیت ضدسرطانی دارد. این گیاه خوش طعم را می توان به اشکال متنوع در وعده های غذایی مختلف خود گنجاند. اسفناج مانع از ایجاد سرطان مثانه می شود. همچنین، برگ های سبز تیره این گیاه – کلروفیل – خطر ابتلا به سرطان کبد را نیز کاهش می دهد.

 

چهره زیبای میکروب ها

چهره زیبای میکروبها

در فرهنگ عام از میکروبها بعنوان موجودات ریز ذره بینی خطرناک زشت و ترسناک یاد میشود که همه سعی میکنند از آن دوری کنند و راههای از بین بردن آن را یاد بگیرند

 

ولی این یک طرف قضیه است همه میکروبها خطرناک و مضر نیستند. آنها دارای یک چهره دیگر می باشند که دوست داشتنی, زیبا و خوش رنگ (در محیط آزمایشگاه) و خوشمزه است.

شاید به جرات بتوان گفت که زندگی انسانها بدون حضور این میکروبها ی مفید, سخت است و حتی امکانپذیر نمی باشد. تعداد آنها زیاد و نقششان بیشمار است. من فقط به ذکر چند نمونه از آنها اکتفا می کنم: باکتری های مفید در بدن انسان - باکتری های مفید در تهیه شور و ترشی - باکتری های مفید در صنعت شیر (تهیه پنیر - ماست - کفیر )- مخمرهای مفید در تهیه ماءشعیر, روغن نباتی, خمیر ترش - کپک در پنیر های کپکی - پروبیوتیک ها.

این باکتری ها هم سلامت شما را تضمین می کنند و هم با حضورشان در مواد غذایی, باعث بهبود طعم آن شده و احساس خوبی را هنگام تناول غذا, برای شما بوجود می آورند.

باکتریهای مفید در بدن انسان

باکتری های مفید بدن یا فلور نرمال, باکتری هایی هستند که مانع فعالیت قارچ ها و باکتری های مضر دیگر می شوند. بر روی سطح پوست, مخاط گوش, مخاط بینی, مخاط دستگاه تناسلی, مخاط چشم و لابه لای موی سر زندگی می کنند.

گروهی دیگر از باکتری های مفید بدن, در درون روده, زندگی می کنند. به سطح روده می چسبند. کار آنها, تجزیه و از بین بردن مواد سمی, محافظت از دستگاه گوارش در برابر عفونت ها, پاکسازی مواد زائد از دیواره روده, تولید ویتامین های ضروری بدن, کمک به بالا رفتن سیستم ایمنی بدن می باشد. میزان این باکتری ها با مصرف مواد شیمیایی, داروها و آنتی بیوتیک ها, رژیم غذایی بد, کم شده و در نهایت باعث ایجاد ناراحتی و بیماری در بدن می گردد.

و اما باکتری های خوشمزه

باکتری های مفید در صنایع شور و ترشی سازی

با حضور تعدادی از باکتری های مفید است که سبزیجات, تبدیل به شور و ترشی می شوند. فعالیت باکتری در این محیط و تولید بعضی مواد ازخود, باعث عمل آمدن شور و ترشی می گردد.

مخمرها

مخمر یک قارچ میکروسکوپی ست که در شرایط مناسب خودش, تکثیر زیادی دارد. در صنایع غذایی بعد عمل آمدن محصول, با گرما دادن و یا پاستوریزه کردن, رشد آن را متوقف می کنند. از مخمر در تهیه روغن نباتی, خمیر ترش برای شیرینی و نان, ماءالشعیر و ... استفاده می شود.

پنیر

با اضافه کردن از یک نوع باکتری خاص به شیر, پنیر, تهیه می کنند. این باکتری دارای انواع و اقسام متفاوتی ست که پنیرهایی با طعم و قوام گوناگون بوجود می آید.

پنیرهای کپکی

کپک ها نیز از گروه قارچ های میکروسکوپی می باشند. حتما" در مورد پنیرهای کپکی شنیده اید. پنیرهای کپکی, پنیرهایی هستند که برای عمل آوردنشان از نوعی کپک خاص استفاده می شود. این پنیرها جزو گرانترین و لذیذترین پنیرها, محسوب می شوند و برای کسانی که در طعم پنیر تخصص دارند, یک شاهکار می باشد.

ماست

برای تولید ماست, باکتریهای خاصی را در داخل شیر, کشت می دهند. معمولا این باکتری ها نوعی پروبیوتیک هستند. تحت شرایط خاص دمایی, باکتری ها, قند موجود در شیر را تجزیه کرده و اسید لاکتیک تولید می کنند. بدلیل این اسید, ph شیر تغییر کرده و پروتئین های موجود در شیر به صورت توده جامدی در می آیند.

پروبیوتیک

پروبیوتیک به معنای برای زندگی است. باکتری های مفیدی هستند که در تهیه ماست و کفیر و سایر مواد غذایی به کار می روند. این باکتری به فلور نرمال روده اضافه شده و کارایی بدن را بالا می برند.

پروبیوتیک ها به هضم غذا کمک می کنند. مانع از ایجاد عفونتهای باکتریایی روده, معده, زخم اثنی عشر و آلرژی پوستی می شوند. در درمان این نوع عفونت ها و کولیت های روده نقش بزرگی دارند. حتی پروبیوتیک ها را می توان جایگزین آنتی بیوتیک کرد چون سیستم ایمنی بدن را تقویت میکنند.

پروبیوتیک هم به صورت کپسول و هم مخلوط با مواد غذایی در بازار موجود می باشد. مواد غذایی که به آن پروبیوتیک اضافه می کنند: شیر, ماست, پنیر, کفیر و گز. گز پروبیوتیک یک شاهکار از این باکتری ست.

کفیر یک نوع ماست نوشیدنی ست. این نوشیدنی که همه آن را بعنوان دوغ می شناسند, روده را تحت تاثیر خود قرار می دهد. هیچ ماستی از نظر مواد غذایی, توان رقابت با آن را ندارد. کفیر حاوی پروبیوتیک است که با ماست سنتی متفاوت می باشد. علاوه بر باکتری های پروبیوتیک, مخمرهای مفید نیز در کفیر موجود می باشد. این مخمرها و باکتری ها, باکتریهای مضر روده و دستگاه گوارشی را از بین می برد و در نهایت مقاومت بدن را در برابر عوامل بیماری زا بیشتر می کند.

موز - عسل - سیر - پیاز, موادی هستند که رشد پروبیوتیک ها را بیشتر و تاثیر آنها را بهتر می کنند.

این فقط شرح کوچکی از فعالیتهای این موجودات ریز دوست داشتنی و خوشمزه بود. هر روز محققان, یک خاصیت معجزه آسا از آنها را نقل می کنند. امید است که این میکروبها جایگزین مواد شیمیایی در چرخه صنایع, مخصوصا صنایع غذایی شوند.

بارم بندی درس علوم تجربی پایه اول دوره راهنمایی سال تحصیلی 91/90

باسمه تعالی

بارم بندی پیشنهادی درس علوم تجربی پایه ی اول دوره راهنمایی ،در نوبت اول ، دوم و شهریور ماه سال تحصیلی 91 /90

توجه: همکاران محترم توجه داشته باشند که این بارم بندی پیشنهادی بوده و تا حدی (بین 25/. تا 75/. ) قابل تغییر می باشد.

 

بارم بندی پیشنهادی درس علوم تجربی پایه اول راهنمایی در نوبت اول،دوم و شهریور سال تحصیلی 91/90
فهرست	نوبت اول	نوبت دوم	نوبت شهریور
فصل 1- ماده و ویژگهای آن	5/1 نمره	5/2 نمره	5/1 نمره
فصل 2-اثر گرما بر حجم مواد	5/1 نمره
فصل 3-اثر گرما برحالت مواد	2 نمره		5/2 نمره
فصل 4-دسته بندی مواد	3 نمره
فصل 5-انرژی	2 نمره	5/2 نمره	5/2 نمره
فصل 6- نیرو	3 نمره
فصل 7- حرکت	2 نمره		1 نمره
فصل 8- آب در هوا	--------	5/2 نمره	1 نمره
فصل 9-آب در روی خشکی	--------		1 نمره
فصل 10-گوناگونی جانداران	--------	5/3 نمره	1 نمره
فصل 11-جهان جانوران	--------		5/1 نمره
فصل 12-دنیای گیاهان	--------	5/2 نمره	2 نمره
فصل 13-آدمی ومیکروب ها	--------	5/1 نمره	1 نمره
آزمون عملکردی	5 نمره	5 نمره	5 نمره
جمع	20	20	20

بارم بندی درس علوم تجربی پایه دوم دوره راهنمایی،سال تحصیلی 90/91

باسمه تعالی

بارم بندی پیشنهادی درس علوم تجربی  پایه ی دوم دوره راهنمایی ،در نوبت اول ، دوم و شهریور ماه سال تحصیلی 91 /90

توجه: همکاران محترم توجه داشته باشند که این بارم بندی پیشنهادی بوده و تا حدی (بین 25/. تا 75/. ) قابل تغییر می باشد.

بارم بندی پیشنهادی درس علوم تجربی پایه دوم راهنمایی در نوبت اول،دوم و شهریور سال تحصیلی 91/90
فهرست	نوبت اول	نوبت دوم	نوبت شهریور
فصل 1- مواد در حال تغییر	3 نمره	5/1 نمره	5/1 نمره
فصل 2- نور،رنگ،بینایی	3 نمره	5/3 نمره	2 نمره
فصل 3- موج	5/2 نمره		5/1 نمره
فصل 4- گرما چیست	5/3 نمره		2 نمره
فصل 5- ساختار زمین	1 نمره	5/3 نمره	5/1 نمره
فصل 6- مواد سازنده سنگ کره	2 نمره
فصل 7- کاربرد سنگها و کانی ها	--------		1 نمره
فصل 8- هوازدگی	--------		1 نمره
فصل 9-انسان،موجودی زنده	--------	1 نمره	1 نمره
فصل 10-غذا وسلامتی	--------	5/2 نمره	5/1 نمره
فصل 11-گوارش	--------
فصل 12-خون و ایمنی	--------	2 نمره	25/1 نمره
فصل 13-گردش مواد	--------
فصل 14- تبادل با محیط		1 نمره	75/. نمره
آزمون عملکردی	5 نمره	5 نمره	5 نمره
جمع	20	20	20

بارم بندی درس علوم تجربی پایه سوم دوره راهنمایی،سال تحصیلی 90/91

باسمه تعالی

بارم بندی پیشنهادی درس علوم تجربی  پایه ی سوم دوره راهنمایی ،در نوبت اول ، دوم و شهریور ماه سال تحصیلی 91 /90

توجه: همکاران محترم توجه داشته باشند که این بارم بندی پیشنهادی بوده و تا حدی (بین 25/. تا 75/. ) قابل تغییر می باشد.

بارم بندی پیشنهادی درس علوم تجربی پایه سوم راهنمایی در نوبت اول،دوم و شهریور سال تحصیلی 91/90
فهرست	نوبت اول	نوبت دوم	نوبت شهریور
فصل 1- درون اتم	2 نمره	5/1 نمره	1 نمره
فصل 2-اتم هاوترکیب های شیمیای	2 نمره		1 نمره
فصل 3-سرگذشت زمین	2 نمره	5/1 نمره	1 نمره
فصل 4-زمین ساخت ورقه ای	5/1 نمره		1 نمره
فصل 5-فراتر از زمین	5/1 نمره		1 نمره
فصل 6- کار،انرژی و توان	4 نمره	5/2 نمره	2 نمره
فصل 7- فشار	2 نمره		1 نمره
فصل 8- بار الکتریکی	--------	25/1 نمره	1 نمره
فصل 9-جریان الکتریکی	--------	5/1 نمره	1 نمره
فصل 10-انسان و حرکت	--------	5/1 نمره	1 نمره
فصل 11-هماهنگی و ارتباط	--------	5/1 نمره	1 نمره
فصل 12-نوجوانی و بلوغ	--------	1 نمره	1 نمره
فصل 13-تولید مثل		5/1 نمره	1 نمره
فصل 14-آدمی و محیط زیست	--------	25/1 نمره	1 نمره
آزمون عملکردی	5 نمره	5 نمره	5 نمره
جمع	20	20	20

راههای تامین ویتامینD

راههای تامین ویتامینD :

ویتامین D از دو راه می تواند به بدن برسد:1.از طریق نور خورشید 2. از راه مواد غذایی

نور خورشید از مهمترین منابع در جذب ویتامین Dاست . همانطور که بیان شد این ویتامین از مهمترین ویتامین مورد نیاز بدن است که کمبود آن به ویژه در زمان کودکی باعث بروز بیماری های مختلف از جمله بیماری هایی مانند بیماری راشیتیسم یا همان شکل گیری نامناسب استخوان های مفصلی می شود.

ادامه نوشته

روش تدریس نوین

 باسمه تعالی

مقدمه

یادگیری وکسب اطلاعات یکی از ویژگی های بارز انسانهاست.انسان بطور غریزی تمایل دارد به اطراف بنگرد و حوزه اطلاعاتی خود را گسترش دهد. این روحیه تحقیق وکنجکاوی ،همواره محرک انسانها بوده و از آغاز خلقت تاکنون سبب کسب و تولید دانش شده است. اما ابعاد رویکردهای آن در دوره های گوناگون از ویژگی های فرهنگی و اجتماعی ومکاتب فلسفی متأثر شده است.نحوه اندیشیدن و تفکر. بارزترین ویژگی انسانها ونوعی یادگیری است بنابراین ضرورت تبیین وتشریح مفهوم ابعاد یادگیری در تعلیم وتربیت و نظامهای آموزشی وپرورشی بسیار مهم است. بنابراین روش های متعددی برای یادگیری انسانهای در دوران گذشته و امروز وجود داشته که در یک تقسیم بندی کلی در یک تقسیم بندی کلی در دو گروه :1. یادگیری سنتی (انفعالی) و 2. یادگیری نوین (فعال) قرار می گیرند .                     

ادامه نوشته

جدول بودجه بندی

 

جدول پیشنهادی بودجه بندی کتب علوم تجربی دوره راهنمایی منطقه حمیل سال تحصیلی ۹۱/۹۰

پایه	مهر	آبان	آذر	دی	بهمن	اسفند	فروردین	اردیبهشت
اول	۲۲-۱	۴۶-۲۳	۷۰-۴۷	۸۰-۷۱	۱۰۰-۸۱	۱۲۵-۱۰۱	۱۳۵-۱۲۶	۱۵۹-۱۳۶
دوم	۲۴-۱	۵۱-۲۵	۷۲-۵۲	۸۲-۷۳	۱۰۸-۸۳	۱۳۰-۱۰۹	۱۴۴-۱۳۱	۱۷۰-۱۴۵
سوم	۲۴-۱	۴۴-۲۵	۶۵-۴۵	۷۶-۶۶	۹۳-۷۷	۱۱۶-۹۴	۱۲۹-۱۱۷	۱۵۶-۱۳۰

جدول بودجه بندی پیشنهادی بوده وهمکاران محترم می توانند با صلاحدید خود آنرا تغییر دهند

عرض تبریک وتهنیت

باسمه تعالی

آغاز سال تحصیلی جدید(۹۱/۹۰)را به همه همکاران

 فرهنگی علی الخصوص همکاران فرهنگی منطقه

حمیل تبریک عرض می نمایم.امیدوارم که با تلاش

کلیه همکاران گامی در جهت پویایی وشکوفایی

بیشتر کشور اسلامیمان برداریم.